Dla fanów jarmużu – prosta i sycąca zupa warzywna. A dla antyfanów- okazja, żeby dać mu jeszcze jedną szansę, bo w tej zupe naprawdę smakuje przyzwoicie. Poza tym, choć nie wszystkich to przekonuje do zajadania się nim – jarmuż jest bogaty w przeciwutleniacze, żelazo i wapń oraz witaminę C i K. Składniki: 1 puszka białej… Czytaj dalej Ribollita z jarmużem
Sezon na zupy gotujące się w tle niedzielnego lenistwa w domowym zaciszy uważam za otwarty. Zatem kiedy za oknem temperatura spada poniżej zera, a z szarego nieba pada deszczo-śnieg, na poprawę nastroju przyda się zupa cebulowa z grzankami i czipsem z parmezanu. Składniki: 1 kg drobnej cebuli polskiej 1 l bulionu warzywnego łyżka masła 4… Czytaj dalej Zupa cebulowa
Przez wiele lat nie miałam o niej najlepszego zdania. Właściwie trudno się dziwić, znałam tylko jej rozgotowaną wersję, bo ktoś kiedyś mi wmówił, że trzeba brukselkę gotować co najmniej pół godziny pod przykryciem. Okazuje się się, że wystarczy jej 5-6 min. najlepiej na parze, żeby nie straciła koloru, ale można też wrzucić ją na chwilę… Czytaj dalej Zupa z pieczoną brukselką
Od kilku dni znowu panoszy się pogoda na gulasze i treściwe zupy, więc i ja sięgnęłam po zalegający smutno w lodówce kalafior, żeby zmienić go w coś znacznie smaczniejszego i w sam raz na taką aurę. Składniki (na ok. 4 porcje) 1 duży kalafior 1 średniej wielkości ziemniak 3 łyżki masła 2 łyżki dobrej jakości… Czytaj dalej Krem z kalafiora
Przełom lipca i sierpnia. Najbardziej nasycona zieleń w skali zieloności, duchota, trawa pastelowa od słońca, które wciąż zachodzi późno, ale te zachody połyskują w kolorze, który zwiastuje to, co nieuniknione… Zanim TO jednak nastanie, idźcie na bazarek by cieszyć się obfitością warzyw i owoców. Złapcie dorodny pęk botwiny ze słodkimi buraczkami, dorzućcie kilka ziemniaków młodzieniaszków,… Czytaj dalej Kwintesencja lata
A nuż, Annuszka! 