…a za oknem orkany, deszcz i temperatura na jesienny szalik, wyobraźnia podsuwa mi coraz bardziej kaloryczne fantazje obiadowe. Lubieżnie spoglądam w stronę pieczonego boczku, nerwowo wyglądam ruskich pierogów, a w porze deseru myślami odpływam w stronę ciepłych jeszcze szarlotek. Przepis na dziś to propozycja obiadu, który może być spełnieniem tych bezpruderyjnie kalorycznych jesiennych pragnień- kiszka… Czytaj dalej Kiedy kiszki marsza grają…
Nic na zawsze. Prawda smutna… i pocieszająca zarazem, bo w kontekście doświadczanych trudności dodaje otuchy, ale na myśl o pomidorach wcale nie pokrzepia. Słodkie, pachnące, małe koktajlowe i wielkie takie, że nie mieszczą się w dłoni. Wybierzcie w warzywniaku kilka bawolich serc i dorzućcie ze dwie garście kolorowych mikrusów- będą idealne na kolację, kiedy za… Czytaj dalej Spieszmy się jeść pomidory
A właściwie wariacja na jego temat, bo zapewne każdy Węgier tradycjonalista wyraziłby stanowczy sprzeciw, nie widząc w tym przepisie smalcu ani mięsa. Przygotowuję je kiedy warzywa w lodówce wołają o zjedzenie. To proste, jednogarnkowe danie pomoże w smaczny sposób posprzątać lodówkę tak, żeby nic się nie zmarnowało. 🙂 Składniki: 1 mała cukinia (zielona lub żółta)… Czytaj dalej Must have sierpnia- leczo.
Przełom lipca i sierpnia. Najbardziej nasycona zieleń w skali zieloności, duchota, trawa pastelowa od słońca, które wciąż zachodzi późno, ale te zachody połyskują w kolorze, który zwiastuje to, co nieuniknione… Zanim TO jednak nastanie, idźcie na bazarek by cieszyć się obfitością warzyw i owoców. Złapcie dorodny pęk botwiny ze słodkimi buraczkami, dorzućcie kilka ziemniaków młodzieniaszków,… Czytaj dalej Kwintesencja lata
Dla niektórych jedno z pierwszych dań, które sami nauczyli się robić. Dla mnie przez lata terra incognita. W ich stronę pchnęły mnie dopiero eksperymenty z mąką. I tak oto kilkanaście litrów ciasta naleśnikowego później wiem, że mąka kokosowa bardziej sprawdzi się w omlecie, ta z topinamburu w pulchnych plackach, a mąka z żołędzi to… Czytaj dalej Naleśniki ryżowe
Pęczek bazylii, orzeszki piniowe, oliwa, czosnek, parmezan, albo wersja czerwona na bazie suszonych pomidorów. Pesto to wobec wielu zjadaczy makaronu chyba najszybszy sposób na obiad. Szczególnie, kiedy otwiera się gotowy słoik. Nie ma jednak porównania z domowym sosem, który robi się dosłownie w 5 min. Sami możemy kontrolować proporcje i składniki i ta władza… Czytaj dalej Pietruszkowe pesto
Czyli sposób na szybkie i efektowne placuszki. Sprawdzą się na dobry początek dnia, a podane z chrupiącą sałatą z zielonym ogórkiem, marchewką i bobem, będą miłym dla oka obiadem. Składniki: 220 g gęstego, kremowego jogurtu naturalnego 2 łyżki miękkiego serka ricotta (opcjonalnie, można dodać więcej jogurtu) 170 g mąki gryczanej 2 małe jajka 1,5 łyżeczki… Czytaj dalej Mąka i kawior
Uwielbiam warzywa, kasze, „oszukane” słodycze, w których nie ma cukru, wyciskane soki i inne niewinne, proste odpowiedzi na głód, ale jednocześnie… ciężko byłoby mi rozstać się ze smakiem soczystego mięsa. Szczególnie, że można je bardzo szybko i łatwo przyrządzić, żeby dać sobie trochę szczęścia i pogłaskać się metaforycznie w udręce pisania pracy mgr. A jeśli… Czytaj dalej Mięso, baby!
Mam słabość do pierożków wszelkiej maści. Na dim sumy nigdy nie trzeba mnie namawiać, po nocach śnią mi się uzbeckie manty, za dnia marzę o syberyjskich pielmieni, a dla ruskich z okrasą od ust odejmę zielone koktajle z jarmużu. Dziś chciałam Wam zaproponować coś, co można zrobić w chwilę, a potem znowu iść na spacer i… Czytaj dalej Papierowe pierożki
Z kim mamy ochotę :). Pamiętając jednak, że ten przysmak kuchni koreańskiej ma w sobie solidną porcję czosnku i szczypior, a poza tym jest bardzo pikantny- może doprowadzić do łez i kataru, więc najlepiej z kimś, z kim czujemy się swobodnie. Kimchi to sfermentowana kapusta pekińska z dodatkiem wspominanych wyżej czosnku i dymki, ale też imbiru,… Czytaj dalej Z kim jeść kimchi?
A nuż, Annuszka! 