Zapiekanka partyzancka – z tego, co jeszcze zostało z kwarantannowych zasobów. Szczególnie dla wielbicieli ziemniaczanego puree i niemarnowania. Składniki: ok. 0,5 kg ziemniaków 1 łyżeczka soli 2 łyżki masła ( plus ewentualnie do posmarowania naczynia do zapiekania) opcjonalnie kilka łyżek tłustej śmietany lub mleka 5 liści kapusty włoskiej (w zależności od wielkości naczynia do zapiekania)… Czytaj dalej Zapiekanka ziemniaczana z włoską kapustą
Dla fanów jarmużu – prosta i sycąca zupa warzywna. A dla antyfanów- okazja, żeby dać mu jeszcze jedną szansę, bo w tej zupe naprawdę smakuje przyzwoicie. Poza tym, choć nie wszystkich to przekonuje do zajadania się nim – jarmuż jest bogaty w przeciwutleniacze, żelazo i wapń oraz witaminę C i K. Składniki: 1 puszka białej… Czytaj dalej Ribollita z jarmużem
Szybki i niezwykle prosty obiad na rozświetlenie ciemnych jesiennych popołudni. Patrząc na ten słoneczny ryż, można odzyskać nadzieję że znowu przyjdą te piękne, letnie dni pachnące truskawkami. Składniki: szklanka białego ryżu długoziarnistego (na 2-3 porcje) 2 szklanki bulionu warzywnego (można ewentualnie zastąpić wodą z kawałkiem bio kostki bulionowej) mała cebula dwie łyżki dobrej jakości oleju… Czytaj dalej Szafranowy ryż
Sezon na zupy gotujące się w tle niedzielnego lenistwa w domowym zaciszy uważam za otwarty. Zatem kiedy za oknem temperatura spada poniżej zera, a z szarego nieba pada deszczo-śnieg, na poprawę nastroju przyda się zupa cebulowa z grzankami i czipsem z parmezanu. Składniki: 1 kg drobnej cebuli polskiej 1 l bulionu warzywnego łyżka masła 4… Czytaj dalej Zupa cebulowa
Są takie dni, kiedy jest się w nastroju nieprzysiadalnym. Szczególnie, kiedy jesień zaczyna łaskotać zimnymi palcami po kostkach, o 16:00 gasi światło i rozsiada się wygodnie na długie tygodnie. I tak się nic nie chce straszliwie. No może tylko straszliwie chce się zjeść „coś dobrego”. Składniki (dwie porcje): spaghetti (tagliatelle albo penne – w zależności co… Czytaj dalej Makaron z bułką tartą i anchois
Energetyczny, ciepły, przywodzi na myśl piękne zachody słońca, soczyste i słodkie owoce. Pomarańczowy to zdecydowanie mój ulubiony kolor- pełen optymizmu, więc idealny na wciąż szare, lutowe, chłodne dni. Kolorowa i bardzo łatwa w przygotowaniu zapiekanka z warzyw korzennych to sycące danie dla leniwych, które te dni skutecznie rozświetli. Składniki: batat marchewka nieduży korzeń pietruszki pomidory… Czytaj dalej Optymistyczna zapiekanka z batata
Nie oszukujmy się- w ciemne, deszczowe, jesienne popołudnia sercem bliżej nam do miski ciepłego makaronu z kremowym sosem, niż sałaty z melonem. I to jest właśnie przepis ku pokrzepieniu zziębniętych serc. Robi się go w mniej niż kwadrans i zdecydowanie nie jest to przepis light, ale przecież można się tym obiadem z kimś podzielić. Składniki… Czytaj dalej Makaron z łososiem
Przez wiele lat nie miałam o niej najlepszego zdania. Właściwie trudno się dziwić, znałam tylko jej rozgotowaną wersję, bo ktoś kiedyś mi wmówił, że trzeba brukselkę gotować co najmniej pół godziny pod przykryciem. Okazuje się się, że wystarczy jej 5-6 min. najlepiej na parze, żeby nie straciła koloru, ale można też wrzucić ją na chwilę… Czytaj dalej Zupa z pieczoną brukselką
Nuggetsy, czikensy, stripsy i pewnie jak Polska długa i szeroka, znalazłoby się kilka innych, równie koszmarnych nazw dla tych kawałków drobiu w panierce. Jakkolwiek by ich nie nazwać, przygotowanie jest łatwe, a efekt w sam raz na jesienne wieczory. Składniki (na 2-3 porcje) 1 pierś kurczaka 2 ząbki czosnku sól i pieprz do smaku Panierka… Czytaj dalej Kurczak w paskach i chimichurri
Od kilku dni znowu panoszy się pogoda na gulasze i treściwe zupy, więc i ja sięgnęłam po zalegający smutno w lodówce kalafior, żeby zmienić go w coś znacznie smaczniejszego i w sam raz na taką aurę. Składniki (na ok. 4 porcje) 1 duży kalafior 1 średniej wielkości ziemniak 3 łyżki masła 2 łyżki dobrej jakości… Czytaj dalej Krem z kalafiora
A nuż, Annuszka! 