obiad · szybki obiad · Uncategorized · zdrowa dieta, warzywa, zupa, obiad · zupa

Ribollita z jarmużem

Dla fanów jarmużu – prosta i sycąca zupa warzywna. A dla antyfanów- okazja, żeby dać mu jeszcze jedną szansę, bo w tej zupe naprawdę smakuje przyzwoicie. Poza tym, choć nie wszystkich to przekonuje do zajadania się nim – jarmuż jest bogaty w przeciwutleniacze, żelazo i wapń oraz witaminę C i K.

Składniki:

  • 1 puszka białej fasoli
  • 1 biała cebula
  • 2 duże ziemniaki
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 marchewki
  • 3 łodygi selera naciowego (albo pół bulwy, albo to i to :))
  • 4 liście jarmużu
  • sól, pieprz, świeży rozmaryn/ zioła prowansalskie do smaku
  • 2 kromki czerstwego chleba/ bułki
  • oliwa/olej
  • kilka plasterków parmezanu
  • woda

    IMG_20200229_151800_620
    anuzannuszka

Warzywa obrać, umyć, pokroić na drobne kawałki i podsmażyć w garnku na oliwie.  Wlać wodę, posolić i gotować do miękkości. Na koniec dodać przelaną wodą fasolę, pokrojony jarmuż, rozgnieciony w prasce ząbek czosnku i wszystko jeszcze raz zagotować. Pozostałe 2 ząbki pokroić w plastry, podsmażyć na patelni na oliwie razem z chleb pokrojonym w drobną kostkę. Uważać, żeby czosnek się nie przypalił, bo będzie gorzki. Ewentualnie, grznaki przygotować na blaszce w pierarniku. Zupę rozlać do miseczek, posypać grzankami i skroić kilka cienkich plasterków sera (obieraczką do warzyw).

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s