dodatki · na słodko · Uncategorized · zdrowa dieta · śniadanie

Dżem pomarańczowy

Poniżej przepis dla tych, którzy lubią słodko-gorzkie smaki. Pomarańcze sycylijskie pełne pestek i goryczy, przesmażone w cukrze będą smacznym dodatkiem do drobiu, albo do ciepłej grzanki z kawałka ciasta drożdżowego z kruszonką.

IMG_20190203_112242_277
anuzannuszka

Składniki:

  • 3 pomarańcze sycylijskie (z ekologicznej uprawy, niepryskane)
  • 1 pomarańcza deserowa
  • 0,5 szklanki cukru
  • dwie łyżeczki soku z cytryny
  • kawałek gazy

Pomarańcze dokładnie myjemy. Skórkę z pomarańczy sycylijskich obieramy cienko obieraczką tak, aby na skórce nie było albedo – białej części. Białą część z owoców usuwamy delikatnie nożem. Pomarańcze najlepiej przekroić wszerz i wyjąć z nich wszystkie pestki. Pestki włożyć do „kieszonki” z gazy, zawiązać na supeł i odłożyć. Miąższ pomarańczy pokroić w głębokim talerzu na mniejsze kawałki. Dodać sok z cytryny. Pomarańczkę deserową wyfiletować najlepiej również nad talerzem, żeby zachować jak najwięcej soku. Skórkę z pomarańczy sycylijskich posiekać na cieniutkie paseczki. Można użyć tylko połowy, a pozostałą część wysuszyć w piekarniku, albo dodać do ciasta / herbaty. Pomarańcze (wraz z sokiem) i skórkę przełożyć do garnka o grubym dnie. Zasypać cukrem i wrzucić gazę z pestkami. Gotować na małym ogniu ok. 40 min do godziny, sprawdzając czy się nie przypala. Kilka razy przemieszać. Pektyny z pestek powinny odpowiednio zagęścić dżem. Gotowy, jeszcze gorący dżem, przełożyć do słoika.

Z podanych składników uzyskamy mały słoiczek dżemu.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s