obiad · szybki obiad · Uncategorized

Makaron z bułką tartą i anchois

Są takie dni, kiedy jest się w  nastroju nieprzysiadalnym. Szczególnie, kiedy jesień zaczyna łaskotać zimnymi palcami po kostkach, o 16:00 gasi światło i rozsiada się wygodnie na długie tygodnie. I tak się nic nie chce straszliwie. No może tylko straszliwie chce się zjeść „coś dobrego”.

Składniki (dwie porcje):

  • spaghetti (tagliatelle albo penne – w zależności co smakuje nam najbardziej)
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 filetów anchois (lub więcej, jeśli lubimy smaki słone i rybne)
  • 4 łyżki bułki tartej (najlepiej domowej, grubo mielonej)
  • 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • łyżka masła
  • pół cytryny
  • łyżeczka kaparów (kwiatów, opcjonalnie)
  • łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
  • świeżo mielony czarny pieprz
IMG_20181111_154152_216
anuzanuszka

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu. Na patelni prażymy chwilę bułkę tartą i dodajemy masło. Uważamy, żeby nie przypalić, odstawiamy na bok. Makaron al dente odsączamy na sitku. Do garnka, w którym gotował się makaron wlewamy oliwę, dodajemy płaty sardeli, starty na tarce czosnek i skórkę z cytryny. Mieszamy, uważając, żeby sos się nie przypalił. Na koniec dorzucamy kapary, jeśli używamy, albo dodajemy łyżeczkę soku z cytryny. Dodajemy makaron i chwilę mieszamy. Na koniec dodajemy natkę pietruszki (opcjonalnie) i wszystko dokładnie mieszamy.

Makaron wykładamy do głębokich talerzy, posypujemy bułką tartą i świeżo mielonym pieprzem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s