dodatki · szybki obiad · zdrowa dieta · śniadanie

Pietruszkowe pesto

 

IMG_20170713_203442_258
annuszka

Pęczek bazylii, orzeszki piniowe, oliwa, czosnek, parmezan, albo wersja czerwona na bazie suszonych pomidorów. Pesto to wobec wielu zjadaczy makaronu chyba najszybszy sposób na obiad. Szczególnie, kiedy otwiera się gotowy słoik.

Nie ma jednak porównania z domowym sosem, który robi się dosłownie w 5 min. Sami możemy kontrolować proporcje i składniki i ta władza absolutna jest w gotowaniu szalenie pociągająca. Każdy może zostać dyktatorem swojej kuchni, dzierżąc blender w rękach miksować wedle uznania. Przyznać sobie władzę ustawodawczą, wykonawczą i sądowniczą. Choć osądy lepiej zostawić współtowarzyszom posiłku- z doświadczenia jednak wiem, że będą one przychylne.
IMG_20170713_203733_644
annuszka
Pozostańmy dziś w duchu narodowym i z ziemi włoskiej przywędrujmy do polskiej sięgając po pietruszkę i olej rzepakowy.
Składniki:
  • pęczek pietruszki
  • 1 mały ząbek czosnku
  • garść migdałów/ nerkowców lub nasiona łuskanego słonecznika 
  • pół cytryny
  • 3 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
  • sól i pieprz do smaku

Pietruszkę umyć, pokroić niedbale i wrzucić do wysokiego naczynia. Dodać obrany ząbek czosnku, sok z cytryny, podprażone orzechy lub nasiona słonecznika i olej. Doprawić do smaku szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem. Całość zblendować i przełożyć do słoiczka. Jeśli chcemy, żeby pesto było bardziej płynne- dodać więcej oleju. Opcjonalnie, można dodać do niego np. liście rzodkiewki, które nadadzą mu bardziej pikantnego smaku.

Można wymieszać w pesto makaron, a w dobie kryzysu maślanego, posmarować nim kanapki. Sprawdzi się też jako dodatek do naleśników gryczanych z warzywami i twarogiem.

Wasze pesto- wasza decyzja. 🙂

Reklamy

Jedna myśl na temat “Pietruszkowe pesto

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s