Czyli sposób na szybkie i efektowne placuszki. Sprawdzą się na dobry początek dnia, a podane z chrupiącą sałatą z zielonym ogórkiem, marchewką i bobem, będą miłym dla oka obiadem.
Składniki:
- 220 g gęstego, kremowego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki miękkiego serka ricotta (opcjonalnie, można dodać więcej jogurtu)
- 170 g mąki gryczanej
- 2 małe jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sos:
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- koperek
- sól i pieprz do smaku
- szczypta cukru
Do przybrania:
- kawior z pstrąga tęczowego
- gałązka koperku
Suche składniki przesiać przez sito, wymieszać dokładnie z jajkiem i jogurtem. Dodać przyprawy. Odstawić na kwadrans.
Rozgrzać patelnię nasmarowaną kilkoma kroplami oleju z pestek winogron i smażyć na niej placuszki do zrumienienia, czyli ok 2 minut na każdej ze stron.
Podawać z jogurtem wymieszanym z posiekanym koperkiem, pieprzem, odrobiną soli i cukru, udekorowane kawiorem.
Trzeba uważać by nie przesadzić z ilością soli, bo kawior sam w sobie jest słony.
