Czyli sposób na szybkie i efektowne placuszki. Sprawdzą się na dobry początek dnia, a podane z chrupiącą sałatą z zielonym ogórkiem, marchewką i bobem, będą miłym dla oka obiadem.

Składniki:

• 220 g gęstego, kremowego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki miękkiego serka ricotta (opcjonalnie, można dodać więcej jogurtu)
• 170 g mąki gryczanej
• 2 małe jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Sos:

• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• koperek
• sól i pieprz do smaku
• szczypta cukru

Do przybrania:

• kawior z pstrąga tęczowego
• gałązka koperku

Suche składniki przesiać przez sito, wymieszać dokładnie z jajkiem i jogurtem. Dodać przyprawy. Odstawić na kwadrans.

Rozgrzać patelnię nasmarowaną kilkoma kroplami oleju z pestek winogron i smażyć na niej placuszki do zrumienienia, czyli ok 2 minut na każdej ze stron.

Podawać z jogurtem wymieszanym z posiekanym koperkiem, pieprzem, odrobiną soli i cukru, udekorowane kawiorem.

Trzeba uważać by nie przesadzić z ilością soli, bo kawior sam w sobie jest słony.