zdrowa dieta, warzywa, zupa, obiad

Krem z pieczarek

Ten kwiecień to wyjątkowo zimny drań. Niby kusi słońcem, ale trzyma chłodny dystans. Na ocieplenie stosunków, proponuję Wam dziś bardzo prostą i szybką w przygotowaniu zupę krem z pieczarek.

IMG_20170423_125516_850
annuszka

Składniki:

  • 300 g pieczarek (białych lub brązowych)
  • 1 czerwona cebula
  • 1 mały ziemniak
  • 2 ząbki czosnku
  • włoszczyzna: 1 marchewka, pół korzenia pietruszki, 1/3 korzenia selera, 5 cm kawałek pora
  • łyżeczka suszonego tymianku
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • dwie łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia (ma przyjemny orzechowy posmak), albo masła
  • 400 ml bulionu warzywnego lub gorącej wody
  • sól i pieprz do smaku
  • jogurt naturalny kremowy lub śmietana
  • koperek i pietruszka do podania (opcjonalnie grzanki)

Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę, odstawiamy na bok. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy, wrzucamy na rozgrzany olej i dusimy przez ok 5 min. W tym czasie obieramy włoszczyznę i kroimy warzywa, dorzucamy do cebuli i czosnku razem z pieczarkami i ziołami. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu ok 5 min. Zalewamy bulionem i gotujemy przez 15 min. Blendujemy na aksamitny krem. Jeśli jest za gęste, dodajemy wody.

Podajemy z jogurtem i posypujemy ziołami, ewentualnie podajemy z grzanką.

IMG_20170423_125647_626
annuszka

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s