Uncategorized · zdrowa dieta, warzywa, zupa, obiad

Krem z białych warzyw

Za oknem uparcie szaruga i wiatr z deszczem. W niedzielę na niepogodę na pewno znajdzie się mnóstwo ciekawych pomysłów, ale ostatecznie COŚ trzeba będzie zjeść. 🙂

Może właśnie krem z białych warzyw? Prosty, szybki w przygotowaniu, rozgrzewający i sycący. Nie wymaga zbyt wiele uwagi i z powodzeniem wpisuje się do kategorii „comfort food”, czyli otuli jak ciepły kocyk.

IMG_20170312_140807_837
annuszka

Składniki:

  • 1 średniej wielkości cebula
  • 3 nieduże ząbki czosnku
  • 2 nieduże ziemniaki
  • pół selera
  • 1 duży korzeń pietruszki
  • biała część łodygi pora
  • szklanka różyczek kalafiora
  • 2 cm korzenia imbiru
  • płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 l bulionu warzywnego
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka sosu worcestershire
  • łyżka oleju do smażenia
  • łyżka masła (opcjonalnie)

do podania:

  • olej rzepakowy tłoczony na zimno
  • czipsy z topinambura/ kiełki z rzodkiewki/ kawałki macy razowej/ orzechy włoskie

Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w drobne plastry. W garnku rozgrzewamy olej dodajemy masło, szklimy cebulę z czosnkiem. Po chwili dorzucamy resztę warzyw i przesmażamy, mieszając. Dodajemy przyprawy i mieszamy z warzywami. Całość zalewamy gorącym bulionem- może to być też wrzątek z bio kostką warzywną.

Gotujemy do momentu aż warzywa zmiękną, a później blendujemy na gładki krem. Podajemy z czipsami z topinambura, świeżo mielonym pieprzem, polane odrobiną dobrej jakości oleju rzepakowego, który ma przyjemny orzechowy aromat. Czipsy z tompinambura można oczywiście wymienić na inne dodatki- orzechy włoskie, kiełki, albo pokruszony kawałek macy razowej.

A w oczekiwaniu na wiosnę, zapraszam również na moje konto na Instagramie- @anuzannuszka – link na górze strony.

IMG_20170319_122207_324
annuszka

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s