szybki obiad · zdrowa dieta

Pomidorowa w kremie

Czyli sprawdzona broń na lutowe mrozy.

Na zupę krem potrzebujemy:

  • 100 g czarnej soczewicy
  • 1 nieduża cebula, pokrojona
  • ząbek czosnku
  •  2 szklanki passaty 
  • 1/2 słodkiego jabłka
  • mała marchewka
  • 1 szklanka buliony warzywnego 
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka kozieradki
  • 1/2 łyżeczki nasion kminu indyjskiego
  • 2 cm kawałek obranego imbiru
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • łyżka oliwy do smażenia

opcjonalnie do podania: jogurt naturalny, natka kolendry

IMG_20170211_144310_346.jpg
annuszka

Soczewicę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.

W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy pokrojoną cebulę, czosnek, obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę (ja używam do tego obieraczki, dzięki której można uzyskać cienkie „wstążki”). Smażymy chwilę, aż cebula się zeszkli. Dodajemy jabłko, starty imbir, przyprawy i chwilę mieszamy. Następnie zalewamy wszystko bulionem (może być też gorąca woda, albo woda z połową kostki warzywnej ekologicznej/bio) i dodajemy passatę. Zupę gotujemy ok 15 min. Na koniec blendujemy całość i podajemy z soczewicą. Dekorujemy (opcjonalnie) łyżką jogurtu, listkami kolendry i świeżo mielonym pieprzem.

Ja nie dodaję soli, bo passata ma ją zazwyczaj w składzie. Marchew i jabłko dodają zupie słodyczy i nie trzeba już jej dosładzać.

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s