Pomysł na mroźne poranki.

Składniki:

• 1 łyżeczka suszonych drożdży
• 1 i 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 2 łyżeczki syropu z agawy
• 1 szklanka mleka (bez laktozy)
• 1 szczypta soli (himalajskiej)
• 2 łyżki oleju kokosowego (nierafinowanego)1 łyżeczka (ryżowego) oleju do smażenia

dodatkowo do podania:

• 1 winne jabłko
• pół łyżeczki cynamonu
• dwa goździki
• 1 łyżeczka syropu z agawy

Wszystkie składniki mieszamy i zostawiamy na godzinę lub dłużej. Ciasto nie powinno być za gęste. Placuszki smażymy na patelni przetartej ręcznikiem kuchennym nasączonym olejem, po ok 1 minucie z każdej strony.

Kroimy jabłko w 0,5 cm plastry i wrzucamy na patelnię. Dodajemy przyprawy i syrop. Delikatnie mieszamy. Po chwili przekręcamy jabłka na drugą stronę, żeby się nie połamały, uważając przy tym, żeby się nie poparzyć skarmelizowanym syropem. Po ok minucie wykładamy na talerz.

Placki można podgrzać następnego dnia na patelni, albo w piekarniku.

Nie wychodzą tłuste, są delikatne, ale sycące.