Czyli nawoływanie wiosny. 🙂

Składniki:

• 100 g makaronu ryżowego z tapioką i zieloną herbatą
• 200 g filetu z indyka
• 1 łyżka oleju ryżowego
• pół niedużej papryczki chili
• kilka małych pieczarek
• pół czerwonej papryki
• łodyga selera naciowego
• gałązka trawy cytrynowej
• pół pęczka dymki
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 łyżeczka wasabi
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
• 1 łyżka oleju sezamowego
• ćwiartka limonki

Indyka kroimy w plastry, myjemy, suszymy ręcznikiem kuchennym i mieszamy z marynatą z sosu sojowego, wasabi, startego imbiru, czosnku i chili.

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy na bok.

W garnku lub na dużej patelni rozgrzewamy olej ryżowy. Wrzucamy zmiażdżoną trawę cytrynową, indyka i chwilę przesmażamy. Dodajemy pieczarki i cały czas mieszamy. Kiedy pieczarki się zrumienią, dodajmy paprykę, białą cześć dymki i seler naciowy. Smażymy ok 5 min.  cały czas mieszając.

Pod koniec smażenie dodajemy olej sezamowy, całość mieszamy i wykładamy na porcję makaronu. Posypujemy posiekaną, zieloną częścią dymki i skrapiamy sokiem z limonki.