szybki obiad

Asia Express

Obiad ekspresowy, bo gotowy w niespełna kwadrans, z makaronem mie i moim ulubionym sosem na bazie oleju sezamowego.

Składniki:

  • 100 g makaronu mie 
  • 5 niedużych brązowych pieczarek 
  • pół opakowania świeżego szpinaku
  • pół pęczka dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka plasterków papryczki chili
  • łyżka czarnego lub białego sezamu 
  • kilka orzechów arachidowych
  • łyżka oleju kokosowego

sos:

  • 2 łyżki stołowe cimnego sosu sojowego
  • 1 łyżka stołowa octu ryżowego
  • pół łyżeczki cukru brązowego
  • pół łyżeczki oleju sezamowego
  • kilka plasterków chili lub 1/3 łyżeczki sambal oelek 
IMG_20170114_144441_169.jpg
annuszka

Warto zacząć od przygotowania sosu, czyli wymieszania dokładnie wszystkich składników.

Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy na bok. W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy i przesmażamy na nim umyte wcześniej pieczarki pokrojone w grubsze plastry. Można oczywiście użyć białych pieczarek, aczkolwiek te brązowe wydają się być bardziej aromatyczne, a po obróbce termicznej pozostają wciąż jędrne. Przesmażamy je aż delikatnie zbrązowieją, nie dłużej niż 4 minuty. Wyjmujemy i odkładamy na talerz. Do tego samego rondelka wrzucamy pokrojony w cienkie plasterki czosnek oraz umyty i osuszony szpinak. Smażymy cały czas mieszając ok 3-4 minuty. Do rondelka wkładamy ponownie grzyby, ale tylko na chwilę, żeby je podgrzać. Makaron możemy przelać wrzątkiem, zanim wrzucimy go na talerz, jeśli zdążył nam ostygnąć. Dodajemy szpinak i grzyby, a całość posypujemy podprażonymi orzechami, dymką, sezamem i polewamy kilkoma łyżkami sosu.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s